雙極膜亦稱雙極性膜，是特種離子交換膜，它是由一張陽膜和一張陰膜復(fù)合制成的陰、陽復(fù)合膜。目前雙極膜的應(yīng)用從化工行業(yè)已擴展到生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和能源等諸多相關(guān)國際民生行業(yè)中，作為一種新型工具來解決這些領(lǐng)域中久有的技術(shù)難題。下面來看一下雙極膜技術(shù)對葡萄糖酸化和除糖步驟的影響。
　　眾所周知，葡萄糖酸是重要的醫(yī)藥、食品生產(chǎn)原料。傳統(tǒng)的葡萄糖酸生產(chǎn)工藝是離子交換法，即采用H型陽離子交換樹脂中的可交換基團H+置換葡萄糖酸鈉中的Na+。這種方法缺點在于交換飽和的離子交換樹脂進行再生才能使用，不僅耗費大量的酸，而且產(chǎn)生大量的鹽污染。尤其是為了除糖需要增加真空濃縮和二次結(jié)晶等工藝，耗煤耗電且產(chǎn)生大量的三廢污染。
　　采用雙極膜電滲析技術(shù)后，這種傳統(tǒng)工藝的變革將成為可能。雙極膜電滲析組件主要由雙極膜和若干均相陰離子交換膜和/或均相陽離子交換膜組合在一對電極之間，在反向偏壓下雙極膜中間層的水發(fā)生水解離，產(chǎn)生H+和OH-離子，通過與解離出的鹽離子結(jié)合形成對應(yīng)的酸和堿。雙極膜電滲析將雙極膜的水解離功能和普通電滲析功能有機地結(jié)合在一起，有望同時實現(xiàn)葡糖糖酸傳統(tǒng)酸化和除糖。